Guide électroménager
S’il est un domaine dans lequel le progrès libère des taches ménagères, c’est bien celui de l’électroménager.
Depuis une cinquantaine d’années, tous les foyers ou presque possèdent un réfrigérateur. Il en est de même pour les machines à laver le linge, et ces dix dernières années ont vu l’avènement de la machine à laver la vaisselle.
Quant au petit électroménager, sans avoir des effets aussi spectaculaires que le gros matériel, il ne rend pas moins de nombreux services aux hommes comme aux femmes, leur permettant ainsi une économie de temps appréciable.
Dans ce sens, on peut dire qu’un bon équipement électroménager intelligemment choisi et parfaitement adapté aux besoins de chaque foyer, devrait avoir pour conséquence de rendre le couple plus disponible pour son temps libre : c’est cet équipement « idéal » que nous allons essayer de vous présenter.
Lave linge
Les machines à laver le linge Les cycles du lavage • Le prélavage s’effectue à l’eau froide ou tiède, additionnée de poudre à laver. Il permet un bon mouillage des fibres, agit sur les taches solubles et albumineuses qu’une eau trop chaud fixerait en les coagulant. Cette opération... [Lire la suite]
Les appareils de cuisson
Les cuisinières et leur four Comment choisir une cuisinière Pour faire de la bonne cuisine, il faut, outre le talent, un appareil de chauffage culinaire qui réponde bien aux besoins de la cuisson la plus subtile et la plus savante. Il faut être maître de son feu pour pouvoir y faire cuire tout ce... [Lire la suite]
Les Mini Fours
Dans un four, la cuisson s’effectue dans une enceinte close où l’air, porté à 20011/2500C, circule autour de l’aliment à cuire. L’eau contenue dans l’aliment s’évapore, ce qui évite le dessèchement, mais modifie sensiblement la saveur. Dans une rôtissoire ou... [Lire la suite]
Cuisinière à bois
Aujourd’hui, ce sont des appareils perfectionnés, souples, à rendement élevé, qui peuvent soutenir la comparaison avec n’importe quel type de cuisinière moderne. Il y a maintenant des milliers de cuisinières à charbon en service, et peut-être en comptera-t-on bientôt davantage. ... [Lire la suite]
Les cuisinières mixte
Comme leur nom l’indique, elles fonctionnent à la fois au gaz (gaz de ville, propane, butane) et à l’électricité. Elles comportent toujours quatre foyers, deux pour le gaz et deux pour l’électricité. Cette solution est pratique en cas de panne de l’une ou l’autre de... [Lire la suite]
les Fours électriques
Les fours classiques à convection sont les plus nombreux, mais les modèles à chaleur tournante gagnent du terrain. A l’intérieur de ces derniers, dérivés des fours à pâtissiers professionnels, une turbine accélère la circulation de l’air chaud. La chaleur uniformément répartie... [Lire la suite]
Cuisinières à gaz
La table de travail comporte, selon les types, trois à cinq brûleurs cylindriques pour les modèles rétro, surmontés de grilles-supports en acier inoxydable qui permettent aux récipients de glisser sur l’ensemble de cette partie horizontale. Les brûleurs sont dits à flamme pilote ou à flamme... [Lire la suite]
Cuisinières électriques
Les différents foyers des cuisinières électrique Les « obscurs » à plaque en fonte accumulent la chaleur et sont destinés aux longues cuissons et aux mijotages pouvant se poursuivre alors que le courant est coupé depuis un quart d’heure. Les « vifs » se présentent sous forme de serpentins,... [Lire la suite]
Les Congélateurs
Très utiles le congélateur coffre ou armoire, qui permet en outre de congeler soi-même les préparations culinaires et, sous certaines conditions, les fruits et légumes du jardin en surplus. Ce type d’appareil convient cependant davantage aux familles qui habitent la campagne ou qui possèdent... [Lire la suite]
Le réfrigérateur
Le bon vieux réfrigérateur (et non frigidaire qui est une marque) a fait son temps. Il fallait le dégivrer à la main, inondant souvent toute la cuisine par la même occasion, et il n’offrait pas d’astucieuses possibilités de rangement, comme ceux d’aujourd’hui. Un demi-siècle... [Lire la suite]
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